La Tonnellerie a été créé en 2005 par Stéphane Chassin et son Epouse Patricia
Chassin. Après 26 ans de travail dans la profession (dont 15 années en tant que
responsable d’un site de production), la passion du métier les conduit
naturellement à la création de leur entreprise.
En 2005 : Installation dans un petit local sur la commune de Givry.
En 2007 : Déménagement à Rully
En 2022 : Construction de la tonnellerie sur Beaune